2023.04.10
2023.07.29
初物いただきました！
こんにちは。設計のえすみです。
すっかり暖かくなり、春到来ですね！
今回は私が最近春を実感した出来事をお話させていただきます。
皆様はどんな時に季節を実感しますか。
気温や、季節の花など
季節を感じるポイントは人それぞれだと思います。
ちなみに私が季節を感じる瞬間は 初物をいただいた ときです！
そして、今年の春の初物 タケノコ いただきました。
大きくてずっしり重くて、とっても立派です。
タケノコの新鮮さは穂先の色でわかるそうです。
写真のように黄色い色をしていると新鮮なタケノコです。
私はサボって一日おいてしまいましたが、
タケノコは採ったその日にあく抜きをしないと、苦味が回ってしまうので早めに処理が必要です！
早速下処理していきます。
皮を剥いで赤紫のイボは固いので今回はカットです。
皮を剥いだ状態はこれ！
イボが赤紫色なのも新鮮な証
個人的にはイボが少ないほうが柔らかくておいしい気がします。
食べられないことはないらしいのですが、見た目が、、、私はカットしていただいてます。
カットするとこんな感じ
カットしたら、お米のとぎ汁で煮ていきます。
これで竹串が刺さるくらい柔らかくなるまで煮ていきます。
柔らかくなったら、火を止めてじっくり冷めるまで待ちます
今回は一晩おきました。
タケノコの煮つけ
タケノコのごはん
出来ましたー！
今回はタケノコの煮つけとタケノコごはんです。
本日はタケノコ尽くしでいただきます！
旬のおいしいものをいただくと、今後の仕事にも精が出ますし、エネルギーをもらえていいですね^^
以上、えすみでした。
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この記事を書いた人えすみ
主に設計担当しております。
食べることが大好き！間取図大好き！建築オタクです。
設計担当としてみなさまの理想の家づくりのお手伝いさせていただきます。
人生初ブログのためどうか温かく見守ってください。
